爆破桃藏专家解读乌梨走红 是新品种仍是造噱头

　　爆破桃、爆破藏乌梨 ，桃藏头专这样的乌梨别致生果您听说过吗？最近不少网络主播都发布了这类别致生果的相关短视频 。

　　有人说这类生果便是走红种仍造噱起了个别致的姓名 ，其实都是新品营销噱头
 ，也有人说这类别致生果归于新种类，家解尽管姿态“丑丑的爆破”，价格“贵贵的桃藏头专” ，但吃起来却是乌梨“甜甜的” 。

　　这些姓名别致的走红种仍造噱生果 ，究竟是新品不是新种类 ？它们养分价值和口感，跟一般生果又有什么差异？家解

　　“爆破桃”不是新种类 养分与一般桃相同。

　　“爆破桃”以其共同的爆破外观
，表皮布满裂缝  ，桃藏头专宛如爆破后的乌梨痕迹招引了顾客的目光。在电商渠道上 ，记者看到，“爆破桃”价格比较其他桃子每斤贵了几块钱
，有的商家月销量可达数千单。那么“爆破桃”究竟是怎么回事 ？

　　记者来到中国农业科学院郑州果树研究所，专家告知记者，所谓“爆破桃”并不是一个新种类 ，它常见于晚熟冬桃种类"映霜红"，每年10月份老练。

　　中国农业科学院郑州果树研究所、果树种质改进研究中心副主任曾文芳：在果实老练期，特别是第2次细胞膨大的时分，前面干旱过度，后边过度的雨水，导致果肉的细胞膨大的速度大于果皮膨大的速度 ，因而导致果实开裂。

　　“爆破桃”经过商家在网络渠道大力推广，成为生果界的抢手产品 ，许多顾客被其别致的姓名和宣扬中“高甜度”“共同口感”所招引
，纷繁购买测验。专家介绍，从养分价值来看 ，“爆破桃”与一般桃子并无实质差异 。

　　中国农业科学院郑州果树研究所、果树种质改进研究中心副主任曾文芳：甜度或许是因为爆破裂口会发生部分的失水
，导致浓缩了今后会显得比一般桃会更甜一点
。桃子富含维生素、氨基酸等许多矿物质，实际上“爆破桃”跟一般桃在养分方面、组成成分上面没有太大的差异。

　　“藏乌梨”非生果新种类 经高温处理取得 。

　　非常热销的“藏乌梨”和“无籽石榴”究竟是什么？它们是新种类吗
？究竟是从何而来？

　　近来 ，一种黑色表皮的“藏乌梨”敏捷走红 。不论是共同的表皮色彩，仍是高原特产的标签 ，都令“藏乌梨”备受重视，商家宣称产自西藏高原，有润肺止咳成效。专家告知记者，到现在
，并没有发现过“藏乌梨”原生种类。

　　中国农业科学院郑州果树研究所梨种质改进课题组组长薛华柏：咱们觉得它应该是瞬时高温处理 ，从咱们买的不同批次的“藏乌梨”来看，它的果型、口感都有一些差异。或许便是说 ，它并不是一个种类，而是由不同的种类处理取得的。

　　还有重视度较高的“无籽石榴”，商家宣称这种石榴完全无籽，食用便利 。但是，不少顾客收货后却大失人望，切开石榴后却发现，所谓的“无籽石榴”并非完全无籽，与商家宣扬的截然不同 。

　　中国农业科学院郑州果树研究所干果种质改进课题组组长鲁振华：商场上是没有无籽石榴的 ，只不过是籽粒的软硬程度不同罢了 。咱们食用的部分主要是它的外种皮，假如没有种子，种皮也不存在 ，咱们食用的部分就不存在了。

　　“糖心苹果”不是坏果 实为代谢生理现象
。

　　最近，一些网络主播宣称 ，“糖心苹果”其实是有病的坏果，这类视频一经发布，敏捷引发网友热议。“糖心苹果”真的是坏果吗？真实情况是什么？

　　专家告知记者，商场上的“糖心苹果”
，仅仅苹果代谢进程之中呈现的一种生理现象。糖分在果肉内构成过度集合 ，在果核邻近的果肉呈出半透明的色彩 ，看似像“糖心”，也被称为“水心病”，但并非一般含义的病害 。

　　中国农业科学院郑州果树研究所苹果遗传育种组组长张恒涛：它是在糖的转运和转化进程中代谢紊乱 ，山梨醇在细胞间堆集，构成类似于“糖心”的一种现象，不是一种坏苹果
，对人体无害
。

　　也有人认为有一种苹果种类就叫新疆阿克苏冰糖心苹果 ，对此专家介绍 ，商场常见的“新疆阿克苏糖心苹果”大部分都是富士苹果 。因为新疆阿克苏地区共同的地理环境
，足够的光照
 、明显的昼夜温差等
，当地的苹果含糖量较高 ，呈现“糖心”概率也更高。

　　中国农业科学院郑州果树研究所苹果遗传育种组组长张恒涛  ：冰糖心苹果仅仅一个商业概念，没有一个种类名叫糖心苹果，不同的种类都或许构成“糖心”的现象 。

　　记者在线下生果店试着购买了标示为“新疆阿克苏糖心苹果”的生果，切开后发现，没有呈现所谓的“糖心”。专家告知记者，呈现“糖心”还存在必定份额 ，不是每一个果实切开今后都有“糖心”的现象。

　　应重视生果自身口感和养分 警觉营销圈套。

　　专家表明，不管是名副其实 ，仍是夸大其词 ，生果的称号并不重要 ，顾客更应该重视生果自身的口感和养分，进行理性消费 。

　　中国农业科学院郑州果树研究所、果树种质改进研究中心副主任曾文芳：顾客为防止堕入这类营销圈套，需要对果品有些深化了解，不被别致概念容易利诱，树立需求导向而非流量导向的消费观  。真实优质的生果中心价值在于口感与养分，而非时间短的网络热度 。

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